Kókuszos muffin



Az eredeti recept a No Salty-ról:

hozzávalók 4 főre

4 tojásfehérje

15 dkg porcukor

10 dkg finom kókuszreszelék

10 dkg liszt (vagy kókusztejpor)

1 cs sütőpor

1 citrom

7 dkg Rama

10 dkg tejcsoki

elkészítés

A tojásfehérjékből kemény habot verünk, óvatosan hozzákeverjük a porcukrot, a kókuszreszeléket, a lisztet és a sütőport.

A citrom héját lereszeljük, kifacsarjuk a levét, és a tésztához adjuk.

Megolvasztjuk a margarint, ezt is a masszához keverjük.

Muffinformában kb. 20 percig vagy tűpróbáig sütjük. Magában is nagyon finom, de bevonhatjuk olvasztott tejcsokival, és kókuszreszeléket is szórhatunk még rá, a maximális Bounty-hatás érdekében.

sütési hőfok:

180°C

sütési mód:

alul-felül sütés

Nálam:

9 naaagy tojásfehérjéből készült, kristálycukorral. A citrom kimaradt, helyette 1 zacskó vaníliáscukor landolt a tésztában. Papírkapszlikkal sütöttem. 30 muffin lett belőle.