Szegedi kifli..-nek indult...

Az eredeti recept Limarától:

Hozzávalók:

70 dkg finomliszt

2 tk. só

3 ek. cukor

kb. 3-3,5 dl langyos tej

1 dl olaj

3 dkg élesztő

kb 20 dkg hideg vaj

Egy dl langyos tejben egy csipet cukorral elkevertem az élesztőt, adtam hozzá 2 ek. lisztet, azaz kovászt készítettem. Tetejét is megszórtam liszttel, félretettem 20-30 percre, míg szépen megemelkedett, megrepedezett a teteje.

Kenyérsütőgépbe készítettem a többi hozzávalót, tetejére öntöttem a kovászt, 20 perc alatt közepesen kemény, jól nyújtható tésztát dagasztattam vele. Kelesztőtálban kelesztettem duplájára. Miután megkelt, lisztezett felületre borítottam. Elfeleztem, majd mindkét darabot négy egyenlő részre osztottam. A tésztákat gömbölyítettem. Egyesével kör alakúra nyújtottam, kb. 2 mm vastagságúra. Mindet 4 cikkre vágtam. A hideg vajat 32 darabba vágtam. Először 2 mm vastag szeletekre, majd a szeleteket felcsíkoztam. Egy-egy csíkot tetem a tésztára.A vaj mellett visszahajtottam a széleket, így tekertem fel.Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket, hagytam ismét duplájára kelni (kb. 30 perc). Felvert tojással lekentem, majd 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütöttem őket.

Nálam:

Eleve feleztem. A tejet asszem túlmelegítettem, az élesztő meg régi volt.. úgyhogy a kovászból összvissz egy sűrű lé lett.. nem adtam fel (még..) - kapott sütőport is - némi várakozás után dagasztani kezdtem - nem akart összeállni - kapott egy kis márványsajtos vajkrémet..-még mindig morzsa..- meleg víz hozzá.. -küzdelem..- lényegében semmi.. - végül bevágtam a hűtőbe (este fél 9). Reggelre lett egy szééép lapos ... semmim.. - félbevettem, egyik részbe pirospaprikát gyúrtam (vagy fél óra alatt fel is vette úgyahogy) - hagytam kelni - nem kelt.. a fehér egy részét kinyújtottam, kockára vágtam - rágcsálnivalónak szántam magamnak... A két tésztagombócot kör alakúra nyújtottam, egymásra tettem, cikkekre vágtam (12 db). Úgy terveztem, h egy részét majd úgy tekerem fel kiflivé, h kívül legyen a fehér tészta, a másik részét pedig úgy, h a piros.. jóóóvanna!.. szombat reggel 7 körül még nem vagyok ébren teljesen... úgyhogy mind kivülpiros lett. A körcikkekre tettem csirkemell sonkát, márványsajtos vajkrémet, diákcsemege szalámit, majd feltekertem. Fele ment a hűtőbe, majd később a mélyhűtőbe. Fele ücsörgött még 1 órát a konyhapulton - továbbra sem volt hajlandó megkelni..!- majd mindenféle lekenés nélkül (elfelejtettem), gőzös sütőben, légkeveréssel sültek 180 fokon, a chipsekkel együtt - utóbbiak jóól odaégtek..

Pasi aszonta, nincs meglepve, ez nálam csak a szokásos..!
A kiflikből 4et megevett - aszonta finom.. ííígen! már egész jólidomított a drága!
Ja, még előtte kérdezte, mi van benne - erre én:

..megértette a célzást!