Túrós pogácsa

Az eredeti recept a Moha Konyháról:
Hozzávalók

• 60 dkg liszt
• 50 dkg túró
• 40 dkg vaj (szinte folyékony)
• 2 tojás
• 3 dkg élesztő
• 1-1,5 dl tej
• 3 dkg só

a kenéshez:

• 1 tojás 1 teáskanál tejföllel kikeverve
• magok ízlés szerint (elmaradhat)

1 dl tejben feloldom az élesztőt. A hozzávalókat a robotgép dagasztókarjával összedolgozom, ha száraz, akkor hozzáadom a maradék fél dl tejet. Nejlonnal fedve hűtőbe teszem legalább 1 órára, de lehet több is. A sütőt bekapcsolom 200 fokra.
Lisztezett deszkán ujjnyi vékonyra nyújtom a tésztát és lekenem a tejfölös tojással. Feltekerem, mint a bejglit, majd kinyújtom kétujjnyi vastagra. 4 cm átmérőjű pogácsaformával kiszaggatom és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom a pogácsákat.
A szabáshulladékot összegyúrom, nyújtom és szaggatom. Amikor az összes készen van, az első adag pogácsa tetejét lekenem a maradék tojással, megszórom magokkal és 15-18 perc alatt megsütöm, majd sorban a többit is.

Nálam:

Fél adag készült. A tészta a hűtőben éjszakázott... jé! Lehet, hogy mást nem változtattam a recepten?! Nem emlékszem... kb 2 hete készült ugyanis!