Amik kimaradtak

Ez nem az én napom volt!!!!

Leveles tészta hamburgerszósz-töltelékkel, és virslivel:

Diós "torta" leveles tésztából:

Töltöttzokni fornetti-módra

Az eredeti recept ugyan édes volt, de kellő mennyiségű alkohol bátorságot ad a variáláshoz..
Az eredeti recept a webcukrászdából:

Hozzávalók:

Tészta: 37,5 dkg liszt, 1 csomag szárított élesztő, 125 ml langyos tej, 1 tojásfehérje, pici só, 8 dkg porcukor, 5 dkg puha margarin. Töltelék: 10 dkg reszelt tejcsokoládé. A kenéshez: 1 tojássárgája, 1 evőkanál tej.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit simára jól kidolgozzuk, majd meleg helyen kétszeresére kelesztjük. Ha megkelt elfelezzük, és kb. 2-3 mm vastag kerek formára nyújtjuk. Vékonyan megkenjük a felvert tojásos tejjel, majd a lereszelt csokival megszórjuk. Cikkekre vágjuk, mint egy 24 szeletes tortát, és kívülről befelé haladva kiflivé tekerünk minden egyes szeletet. Megkenjük a maradék tojásos tejjel, és sütőpapírral bélelt tepsiben 180°C-on kb. 15 perc alatt megsütjük.

A képen 2 adag sütemény látható, van közte diós és kókuszos is. Annyi a különbség a csokishoz képest, hogy a lapot olvasztott vajjal kell megkenni, különben nagyon száraz lesz. Én sima darált dióval és kókuszreszelékkel szórtam meg, cukor nélkül.

Nálam:
A tésztába cukor csak picike került, helyette emeltem a só mennyiségét, és tettem bele borsot és fokhagymaport. A körré nyújtott lapot tömlős krémsajttal kentem meg, erre virsli, szalámi, és trappista sajt került. Tetejére reszelt sajt - csak mutatóba. Elősütöttem este. A tojással kenés némileg elmaradt - bár pótoltam mikor kikapcsoltam a sütőt, az rászáradt, és reggel is lekentem azokat, amiket véglegesre sütöttem. (A többi ment a fagyasztóba.)

Az ELRONTOTT, avagy Madártejszelet torta

Kaptam egy töltött-torta készítő formát, azt szerettem volna felavatni. A formához csak angol használati utasítás van, és spec recept, amihez a formához való tésztakeverékkel dolgozik. Úgyhogy nemigazán tudtam belőni, miből mennyi kéne...ez meg is látszik az eredményen! És sajnos a torta ajándék lenne(lesz?)!

A kiindulás http://www.scribd.com/doc/100730699/97339076-Isten-Finom-Suti-Receptek

Nálam:

Fele adag készült, mert azt hittem, kb annyi fér a formába - tévedtem!

Elölről kezdeni nincs kedvem, úgyhogy most próbálom menteni ami még talán menthető..

Zölddiólekvár

Töki pompos (?) és Palacsinta

Az előbbi vmi langalló-pizza féle, több receptből összekreálva - a kiindulás http://olcso-receptek.hu/husmentes/sajtos-tejfolos-kenyerlangos-langallo/:


Hozzávalók:
80 dkg liszt
3 dkg élesztő
1 teáskanál só
3,5 dl-4 dl víz amennyit felvesz,hogy jól gyúrható legyen
csipet cukor
500 ml tejföl
20 dkg sajt reszelve
esetleg fokhagyma
Elkészítése:Az élesztőt langyos, cukros vízben felfuttatjuk, majd a liszthez tesszük a sóval és lágy ,de nyújtható tésztát dagasztunk. Majd kelesztőtálban vagy egy ruhával letakart tálban kelesszük 20 percet. Ha megkelt 1-2 cm vastagságú tésztát nyújtunk és megkenjük a tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőben 25 perc alatt készre sütjük, amíg a sajt meg nem pirul.Ha valaki szereti akkor szeletelhet vagy törhet fokhagymát a tejfölbe nagyon finom így is.

Nálam:

Fele mennyiség. Az élesztő először nem futott fel .megsütöttem a mikróban - másodszor úgyahogy felmászott - a tésztába tettem fokhagymagranulátumot, sütőport és olajat is. egy része ment a tepsibe, került rá tejföl ( tejföl, fokhagymagranulátum, bors), feltét (szalonna, hagyma, virsli, sültkolbász lepirítva), és sajt. Majdnemkészre sütöttem - reggel folytköv..

A maradékból gombócok készültek(a kiflik a fagyasztóból félkészen elővettek):

Palacsinta: